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凤栖楼位于葫芦山主峰，由“四望楼”和“凤座”组成，重建于1985年，是一座融建筑使用功能与雕塑艺术于一体的新型建筑。
四望楼为仿古城楼，凤座为一长28米、高19米、宽38米的凤凰塑像。因潮州古称“凤城”，故取此名。今日潮州象征。凤座内分三层，第三层是凤背平台，游客凭栏俯望．凤城美景，历历在目；三山一水。无限风光。故此楼亦是来潮现光游客所必到的地方。
潮州凤栖楼的建筑造型设计是以“凤凰”为主题，其目的是紧切潮州的别称“凤城”和其楼名，它于湖山之巅，凤栖楼内分三层，第三层是凤背平台，游客凭栏俯望，凤城美景，历历在目；三山一水，风光无限。在建筑功能上凤栖楼兼具有二大功能，其一是“园林景观建筑”，其二是“城市标志建筑”。
“园林景观建筑”是造园的四大要素之一，凤栖楼筑建在原“四望台”旧址，登临四望，苍烟远水尽在目中，是供登高者休息、游目聘怀最佳建筑场所。它因地制宜，既有适宜尺度的优美造型和一定的游憩功能，成为在风景区中增添游赏情趣的人工景点与活动场所。其体形和风姿突出，与周围环境互相衬托，起着点缀风景和组织环境的视觉导向作用。
